豆腐製造業許可申請代行


■サービス報酬

  • 豆腐製造業許可申請代行報酬

    ・報酬は、お問合せくださいませ。

    ※弊所では、工場設置許可申請代行にも対応しております。

  • 御相談は完全予約制の有料です。お問合せフォームから御予約ください。

  • 許認可申請不許可時に、不服申立代理ができるのは、特定行政書士のみです。



■豆腐製造業とは

豆腐製造業とは、大豆を主原料とし、精選、洗浄~搾り、型入れ、凝固、型出し

などの工程をえて豆腐をつくったり、原料から一貫作業で油揚げを製造する事業

のことです。


豆腐製造業をはじめる場合は、都道府県知事の許可を得る必要があります。


手続き根拠法令は、食品衛生法21条です。


一般的な、豆腐の製造工程は下記の通りです。

豆腐の製造工程

  • おから・豆乳の製造工程

    ・大豆→精選→洗浄→浸漬→磨砕→生呉→加熱→煮呉→搾り→おから・豆乳

  • 木綿豆腐の製造工程

    ・豆乳 → 凝固(凝固剤)→ 崩し → 型入れ圧搾 → 型出し → カット水晒し →
    包装 → 木綿豆腐

  • 絹ごし豆腐の製造工程

    ・豆乳 → 型入れ(凝固剤)→ 凝固 → 型出し → カット水晒し → 包装 →
    絹ごし豆腐

  • 充填豆腐の製造工程

    ・豆乳 → 冷却 →(凝固剤)→ 容器充填 → 加熱凝固 → 冷却 → 充填豆腐



豆腐製造業特有の設備基準は、下記のような項目があります。

豆腐製造業特有の設備基準

  • 作業場には、間仕切で区画された原材料置場、製造室を設置すること

  • 作業場には、間仕切で区画された製品置場を設置すること



この許可を取得するまでの流れは、下記の通りです。

許可を取得するまでのフロー

  • 事前相談

  • 申請書作成・添付資料準備

  • 豆腐製造業許可申請

  • 書類審査

  • 現地調査

  • 許可証交付

  • 営業開始



許可要件のポイントである、人的要件や設備要件に関する事項は、

食品関係営業許可申請」の頁をご覧ください。


■申請に必要な書類

申請に必要な書類は、下記の通りです。

許可申請に必要な書類

  • 豆腐製造業許可申請書

  • 営業施設の大要(施設の平面図及び付近案内図)

  • 食品衛生責任者資格者証又は調理師免許証等の原本

  • 食品衛生責任者資格取得誓約書

  • 法人の登記簿謄本

  • 運転免許証、住民票等の身分証明書

  • 使用水検査成績書(水道水を使用する場合は不要)



■サービスの対応地域

弊所の豆腐製造業許可申請のサポート地域は、基本的に、東京都、千葉県、 埼玉県、

神奈川県とさせて頂いておりますが、その他の道府県の方も、当事務所にご相談

くださいませ。


豆腐製造業許可申請を検討されているお客様は、東京都千代田区秋葉原駅徒歩1分の

場所に士業ビジネスの拠点を置く、行政書士 緒方法務事務所にお気軽にご相談

ください。