みそ製造業許可申請代行


■サービス報酬

  • みそ製造業許可申請代行報酬

    ・報酬は、お問合せくださいませ。

    ※弊所では、工場設置許可申請代行にも対応しております。

  • 御相談は完全予約制の有料です。お問合せフォームから御予約ください。

  • 許認可申請不許可時に、不服申立代理ができるのは、特定行政書士のみです。



■みそ製造業とは

みそ製造業とは、大豆を主な原料とし、 大豆を蒸したり煮たりしたりし、塩、麹を

混ぜて熟成させ、みそを製造する事業のことです。


昭43年3月29日環食第8094号にて、醸造嘗味噌のうち、熟成工程が1ヵ月以上あり、

野菜等が重量ベースで30%以下の混入割合になっている場合に、「みそ」として取扱う

と規定されています。


また、みその小分けを、工場のような形態等の施設において取扱う場合も、許可の取得

が必要となります。


みそを主な原料として、ラーメンの素を製造する事業を営む場合は、許可は必要では

ありません。


みそ製造業をはじめる場合は、都道府県知事の許可を得る必要があります。


手続き根拠法令は、食品衛生法21条です。


みそ製造業特有の設備基準は、下記のような項目があります。

みそ製造業特有の設備基準

  • 作業場には、間仕切で区画された原材料置場、こうじ室を設置すること

  • 作業場には、間仕切で区画された製造室、たる詰め室を設置すること

  • 作業場には、間仕切で区画された原材料置場包装室、製品置場を設置すること



この許可を取得するまでの流れは、下記の通りです。

許可を取得するまでのフロー

  • 事前相談

  • 申請書作成・添付資料準備

  • みそ製造業許可申請

  • 書類審査

  • 現地調査

  • 許可証交付

  • 営業開始



許可要件のポイントである、人的要件や設備要件に関する事項は、

食品関係営業許可申請」の頁をご覧ください。


■申請に必要な書類

申請に必要な書類は、下記の通りです。

許可申請に必要な書類

  • みそ製造業許可申請書

  • 営業施設の大要(施設の平面図及び付近案内図)

  • 食品衛生責任者資格者証又は調理師免許証等の原本

  • 食品衛生責任者資格取得誓約書

  • 法人の登記簿謄本

  • 運転免許証、住民票等の身分証明書

  • 使用水検査成績書(水道水を使用する場合は不要)



■サービスの対応地域

弊所のみそ製造業許可申請のサポート地域は、基本的に、東京都、千葉県、 埼玉県、

神奈川県とさせて頂いておりますが、その他の道府県の方も、当事務所にご相談

くださいませ。


みそ製造業許可申請を検討されているお客様は、東京都千代田区秋葉原駅徒歩1分の

場所に士業ビジネスの拠点を置く、行政書士 緒方法務事務所にお気軽にご相談

ください。