めん類製造業許可申請代行


■サービス報酬

  • めん類製造業許可申請代行報酬

    ・報酬は、お問合せくださいませ。

    ※弊所では、工場設置許可申請代行にも対応しております。

  • 御相談は完全予約制の有料です。お問合せフォームから御予約ください。

  • 許認可申請不許可時に、不服申立代理ができるのは、特定行政書士のみです。



■めん類製造業とは

めん類製造業とは、小麦粉などを主原料とし、生めんや乾めん等の「めん」を

製造する営業のことです。


めん類製造業をはじめる場合は、都道府県知事の許可を得る必要があります。


手続き根拠法令は、食品衛生法21条です。


めん類製造業の対象となる食品例は、下記の通りです。

めん類製造業の対象となる食品例

  • 生めん  

    ・生中華めん、生そば、生うどん、ぎょうざの皮等

  • 乾めん   

    ・マカロニ、スパゲティ、干しうどん、そうめん等

  • 半生めん  

    ・乾めんより、生めんを20%~27%程度の水分状態まで乾燥したもの

  • ゆでめん  

    ・ゆでうどん、ゆでそば、ゆで中華めん等

  • 蒸しめん  

    ・蒸し焼きそば等



ラーメン屋さん等の場合は、営業スタイルによって、めん類製造業許可が必要な場合

があります。


即席めん類の製造は、めん類製造業には含まれていません。


即席めん類について参考程度に、解説すると、食品、添加物等の規格基準

(昭和34年厚生省告示第370号)にて定められている、即席めん類の成分規格と

即席めん類の保存基準は、下記の通りです。

即席めん類の成分規格と即席めん類の保存基準

  • 即席めん類の成分規格

    ・即席めん類は、めんに含まれる油脂の酸価が3を超え、又は過酸化物価が30を
    超えるものであってはならない

  • 即席めん類の保存基準

    ・即席めん類は、直射日光を避けて保存しなければならない



この許可を取得するまでの流れは、下記の通りです。

許可を取得するまでのフロー

  • 事前相談

  • 申請書作成・添付資料準備

  • めん類製造業許可申請

  • 書類審査

  • 現地調査

  • 許可証交付

  • 営業開始



許可要件のポイントである、人的要件や設備要件に関する事項は、

食品関係営業許可申請」の頁をご覧ください。


■申請に必要な書類

申請に必要な書類は、下記の通りです。

許可申請に必要な書類

  • めん類製造業許可申請書

  • 営業施設の大要(施設の平面図及び付近案内図)

  • 食品衛生責任者資格者証又は調理師免許証等の原本

  • 食品衛生責任者資格取得誓約書

  • 法人の登記簿謄本

  • 運転免許証、住民票等の身分証明書

  • 使用水検査成績書(水道水を使用する場合は不要)



■サービスの対応地域

弊所のめん類製造業許可申請のサポート地域は、基本的に、東京都、千葉県、

埼玉県、神奈川県とさせて頂いておりますが、その他の道府県の方も、当事務所に

ご相談くださいませ。


めん類製造業許可申請を検討されているお客様は、東京都千代田区秋葉原駅徒歩1分

の場所に士業ビジネスの拠点を置く、行政書士 緒方法務事務所にお気軽にご相談

ください。