マーガリン又はショートニング製造業許可申請代行


■サービス報酬

  • マーガリン又はショートニング製造業許可申請代行報酬

    ・報酬は、お問合せくださいませ。

    ※弊所では、工場設置許可申請代行にも対応しております。

  • 御相談は完全予約制の有料です。お問合せフォームから御予約ください。

  • 許認可申請不許可時に、不服申立代理ができるのは、特定行政書士のみです。



■マーガリン又はショートニング製造業とは

マーガリン又はショートニング製造業とは、植物油を主な原料とし、 マーガリンや

ショートニングを製造する事業のことです。


マーガリンは、コーン油、大豆油、紅花油などの植物油脂を精製して、食塩、

ビタミン類、粉乳、発酵乳などを加えて製造されています。


ショートニングは、植物油脂等を精製して、窒素ガス、炭酸ガス、空気などを加え、

水分は0.5%以下にして製造されています。


マーガリン又はショートニング製造業をはじめる場合は、都道府県知事の許可を得る

必要があります。


手続き根拠法令は、食品衛生法21条です。


マーガリン又はショートニング製造業特有の設備基準は、下記のような項目があります。

マーガリン又はショートニング製造業特有の設備基準

  • 作業場には、間仕切で区画された原材料置場、製造室を設置すること

  • 作業場には、間仕切で区画された包装室、製品置場を設置すること

  • 製造量に適した数・大きさの溶解槽、殺菌機、発酵槽を設置すること

  • 製造量に適した数・大きさの冷却機、包装機を設置すること



マーガリン類の日本農林規格は、下記の通りです。

マーガリン類の日本農林規格

  • 性状

    ・鮮明な色調を有し、香味及び乳化の状態が良好であつて、異味異臭がないこと

  • 油脂含有率

    ・80%以上であること

  • 乳脂肪含有率

    ・40%未満であること

  • 水分

    ・17.0%以下であること

  • 内容量

    ・表示量に適合していること

  • 原材料

    ・食品添加物以外の原材料

    ※次に掲げるもの以外のものを使用していないこと。

    ・食用油脂
    ・乳及び乳製品
    ・食塩
    ・カゼイン及び植物性たん白
    ・砂糖類
    ・香辛料

  • 食品添加物

    ・国際連合食糧農業機関等の食品規格委員会が定めた食品添加物に関する一般規格に適合するものであって、その使用条件は同規格の規定に適合していること

    ・使用量が正確に記録され、かつ、その記録が保管されているものであること

    ※規定適合情報が、一般消費者に下記のいずれかの方法により伝達されるものであること

    ・インターネットを利用し公衆の閲覧に供する方法
    ・冊子、リーフレットその他の一般消費者の目につきやすいものに表示する方法
    ・店舗内の一般消費者の目につきやすい場所に表示する方法
    ・製品に問合せ窓口を明記の上、一般消費者からの求めに応じて当該一般消費者に伝達する方法




ショートニングの日本農林規格は、下記の通りです。

ショートニングの日本農林規格

  • 性状 

    ・急冷練り合わせをしたものにあっては、鮮明な色沢を有し、組織が良好であって、異味異臭がないこと。その他のものにあっては、鮮明な色調を有し、異味異臭がないこと

  • 水分

    ・揮発分を0.5%以下であること

  • 酸価 

    ・0.2以下であること

  • ガス量  

    ・急冷練り合わせをしたものにあっては、100g中20ml以下であること

  • 食品添加物以外の原材料 

    ・食用油脂以外のものを使用していないこと

  • 食品添加物

    ・国際連合食糧農業機関等の食品規格委員会が定めた食品添加物に関する一般規格に適合するものであって、その使用条件は同規格の規定に適合していること

    ・使用量が正確に記録され、かつ、その記録が保管されているものであること

    ※規定適合情報が、一般消費者に下記のいずれかの方法により伝達されるものであること

    ・インターネットを利用し公衆の閲覧に供する方法
    ・冊子、リーフレットその他の一般消費者の目につきやすいものに表示する方法
    ・店舗内の一般消費者の目につきやすい場所に表示する方法
    ・製品に問合せ窓口を明記の上、一般消費者からの求めに応じて当該一般消費者に伝達する方法



この許可を取得するまでの流れは、下記の通りです。

許可を取得するまでのフロー

  • 事前相談

  • 申請書作成・添付資料準備

  • マーガリン又はショートニング製造業許可申請

  • 書類審査

  • 現地調査

  • 許可証交付

  • 営業開始



許可要件のポイントである、人的要件や設備要件に関する事項は、

食品関係営業許可申請」の頁をご覧ください。


■申請に必要な書類

申請に必要な書類は、下記の通りです。

許可申請に必要な書類

  • マーガリン又はショートニング製造業許可申請書

  • 営業施設の大要(施設の平面図及び付近案内図)

  • 食品衛生責任者資格者証又は調理師免許証等の原本

  • 食品衛生責任者資格取得誓約書

  • 法人の登記簿謄本

  • 運転免許証、住民票等の身分証明書

  • 使用水検査成績書(水道水を使用する場合は不要)



■サービスの対応地域

弊所のマーガリン又はショートニング製造業のサポート地域は、基本的に、東京都、

千葉県、 埼玉県、神奈川県とさせて頂いておりますが、その他の道府県の方も、

当事務所にご相談くださいませ。


マーガリン又はショートニング製造業を検討されているお客様は、東京都千代田区

秋葉原駅徒歩1分の場所に士業ビジネスの拠点を置く、行政書士 緒方法務事務所に

お気軽にご相談ください。